引子

我一直有这样一个想法，让一个居住在当地的“土著”来写一篇自己城市的游记，只要他热爱自己的城市，了解其文化和历史，并致力于传承与发扬。我喜欢上携程，每次出行之前也来做功课。只是看到有太多人写的东西：或通篇流水，索然无味，看似事无巨细，实则斤斤计较，一派市井作风；或吃、住、行无一不是糟粕，且人云亦云，以讹传讹，不断复制，误人子弟。最要命的是恣意评论又妄下断言。几十年、数百年、上千年的人文历史他短短两天便给重新定了性。这类朋友是把地方保护主义心态给拿到外边来了，看见什么都喜欢跟自己待的地方比较比较，无非再次臆定自身优越感尔。

一个真正懂得旅行的旅友，会放好心态，既然来到一个的新的地方，就努力让自己融入当地的风土人情世故中，慢慢品鉴，细细回味。纵然现代化建设正在把各个城市的味道磨蚀消退，但不妨用你的慧眼和心灵去探寻那藏在浮华背后的本真。用陆凌涛的一段经典的开场词：“让我们一起去重温那一个温暖的年代,和发生在那些年代里的故事,去追寻那些被遗忘在记忆深处的记忆.躲开都市里的喧嚣和红尘当中的虚荣,去聆听那些经过岁月的陈酿所淀积下来的经典.经过了时间的摩洗,除去了表面的浮华,一切都会回归她原本最真实的样子。”我写这篇，没有行进的路线，缺少各类的价格，更非省钱之攻略，可能有的旅友嫌其不便了，那很抱歉。但想让大家感同身受一点不为人所熟知的北京味道，或是从另一个角度告诉你本以为已经了解的地方还有几分他样的精彩。由于偷懒的缘故，我对一些文章进行了摘抄，人家写得挺好，一语中的，何劳你再编纂？但基本也是都注出来了，望原著勿怪。而自己有不揣谫陋之处，请各位自主甄别。先说说北京的吃，饮食是旅游的重要组成部分，北京的饮食又是丰富多彩。一、涮羊肉提起北京的食物，很多人首先想到是烤鸭。烤鸭有代表性，也是名声在外的。但一个会吃的北京人说起自己的当家菜，当仁不让该属涮羊肉！亲朋小聚，知己小酌，哥儿几个凑一起吃烤鸭的不是没有，是几率相当小。涮火锅则普遍的多。所以在北京吃食，涮羊肉是无论如何不应该错过的。最妙赶上冬季，待隆冬腊月的天儿，窗外天地一片茫然，鹅毛般的雪花簌簌飘落，屋内热气蒸腾，呼朋唤友，让人身心俱欢，莫大满足！北京有几个很好的涮肉馆。1. 聚宝源我个人首推“聚宝源”。这个馆子好像没有任何一篇游记提到过。聚宝源位于宣武区(现在都改叫西城了，哎～)牛街，即广安门内大街牛街路口往南一点，路西。牛街是北京的回民聚居地，正经的回民宰牲由专职阿訇执行，讲究。北京人也普遍认为在牛街买的牛羊肉更干净，更地道。参照大众点评网对聚宝源的评价：牛街“最老号儿的清真涮锅”。手切鲜羊肉“那叫一个地道”，“久煮不老”，吃起来“很嫩”，“没有膻味”；麻酱“香而不腻”；糖蒜也“够味儿”。价格“实惠”，环境“说得过去”，服务“还行”。店里“总是人山人海”，外卖窗口也“经常排大队”。123456下一页 末页