到海边，海鲜就是王道！！！ 特别是对于广大内陆的朋友来说，海鲜往往贵的吓人，品质也不敢恭维，虽然现在各大城市也出现了平价海鲜超市，但怎么能和真正海边的比！ 不过，吃海鲜这里面还是有很多门道滴， 1.三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。其中，鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍。还有青蟹、血蚶、蚝和龙虾等，清蒸石斑、基围虾、对虾，各种贝类如扇贝、鸡腿螺、芒果螺、剪刀贝都是必食之珍。 2.在海南，海鲜，就是即捞即煮即吃。但是即便是在海南，海鲜的价格也是较一般的食品要贵些的，何况三亚是个旅游城市，更要长个心眼，如果大家看了一些相关报道的话，有关吃海鲜被宰的报道还是时有发生的，太不和谐啦！！！ 【1】想吃海鲜又怕被宰，大家的心情其实是一样滴。那下面的东东希望对大家有所帮助。 1.有一点先提醒一下内地的朋友们，解释两个词，“野生”与“生猛”，总是听生猛海鲜，其实生猛的意思就是“活蹦乱跳”的，野生就是纯粹海里自然生长的。实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的，然后运到池子里的。当然，我不是说没有，不过几率。。。您自己看着办，呵呵。 2.其实，很多店家会说自己的海鲜是天然的，实际就是海里的网箱养殖，在西沙、南沙，都有很多网箱，这些鱼不是靠完全的人工投放食物，一部份是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。 【2】关于海鲜的吃法，各地的朋友注意了，在这儿中华传承悠久的各式烹饪方法可以直接无视了。 1.地道的海南海鲜实际上就是非蒸即煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不会这样吃的。你如果热心的向海南的渔民介绍你的厨艺，什么红烧白灼吧啦吧啦的，保不准你会遭到主人惊愕的白眼，他会说你到底会不会吃海鲜？因为只有蒸或煮这两种做法才能保证海鲜的海味和鲜味，不会破坏这个味道，烤、炸、炒固然味道更好，因为适合内地的口味，好吃，但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦！还有关键的一点。。。。。。满是调料味的海鲜您能吃出新鲜不新鲜吗？！ 2.蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜，煮的话一般就是白水。不管是蒸还是煮，酱料都差不多，酱油、味精、盐，海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。但实际上三亚开海鲜排挡的很多都不是海南人开的。 【3】对于吃海鲜地点的选择，有几条需要特别提醒， 1.首先，如果这个地方你看不到当地人在这里吃，那就最好琢磨琢磨。 2.最有名的当属春园海鲜城了，但是要告诉大家的是，在春园您仔细看，几乎看不到三亚当地人在这里吃。这里最初的价格颇为公道，他们主要收入是赚取海鲜的加工费，所面对的是当地人，所以不管你是在春园买海鲜还是你从外面的带的海鲜他都欢迎，也是当地人爱去吃的地方。但是随着知名度的扩大，游客慕名而来的增多，他们的目标也不再是当地人了，而是游客了。因为不允许自带，只能在里面卖，所以要去的朋友就一定要仔细的砍价了。春园的旁边有很多假冒的春园，进去就是被宰！ 3.还有就是海鲜广场中午是没有饭吃的，只有到晚上5点多开始，但是卖海鲜的摊位中午还是工作的。建议早些去买海鲜，因为中午卖海鲜的价格便宜，晚上会抬价而且去晚了东西还不好。 【4】说了这么多，该提醒的还要再提醒一下！ 1.买海鲜一定要去第一市场（三亚第一市场在西河西路东方夏威夷酒店旁，还是很容易找的）。这里价格比较公道，虽然称不准，可以自带个小电子秤，还有记得把装海鲜的袋子底下扣个小洞，别不在乎，这个小技巧可是真能省银子的！还有这里的螃蟹捆着绳子的比较少，比较实惠。千万不要和司机去吃海鲜，三亚出租车司机和海鲜店有说不清道不明的关系。拉来一个客人就给回扣，明目张胆啊。即便是春园海鲜广场，也有缺斤短两，还有乱计算加工费，他们说的很快，称分量也很快，其实就是唬人，不要怕麻烦，一样一样记下来！ 2.最后提提流行的BBQ：海鲜烧烤。这个东东应该说是个典型的外来物，严格来讲它不是只有海鲜，还有诸如蛋糕、水果、鸡翅等，这里可绝不是吃生猛海鲜的地方。像银泰、环球城，金棕榈这些地方都有，来三亚的朋友可以感受下。还要说一句，要吃海鲜，如果打的去，一定要自己选择地方，不要听司机的介绍，以免上当受骗。