江海美食节活动时间为4月30日到6月30日，节日期间活动丰富多彩，亮点多。此次美食节的主题为“美好江苏欢乐游，江海南通天下鲜”，以“击穿你的味蕾，鲜掉你的舌头”为宣传语，“八‘鲜’汇江海，挑战吉尼斯”、“世界第一大锅通吃江海鲜”、“世界名厨大比拼”等活动。

一、江海美食，八鲜一锅——世界江海美食第一锅

直径3.5米，纵深一米多，这并不是小型泳池，而是“世界江海美食第一锅”。作为美食节的一大亮点，大锅展示在游客和市民的面前，这不仅仅是装饰用的道具，这口大锅是“千人一锅”宴的绝对主角。鲜美的食材，精湛的厨艺，顶级的炊具，和谐的氛围，共同欢度两个月的美食狂欢！

二、线上线下，全民总动员——微博景区全互动

为了更好的推广宣传南通江海美食节，使更多的人能够参与进来，本次江海美食节活动创造性的采用了线上线下共同互动的方式。

为了让更多的游客能体验江海美食，参与到美食节的活动中来，江海美食节开幕式举办地、南通市园艺博览园景区利用门票抽奖的形式抽取100名的幸运游客，共飨“千人一锅”的盛宴。

三、名店加盟，各显身手——南通江海美食厨艺大比拼

美食节期间，南通各个旅游星级饭店、餐馆将纷纷展示看家本领，集中开展江海河鲜美食月活动。美食节期间，游客只要走进任何一家参与活动的餐厅，就可以品尝到各店大厨赛级水准的江海河鲜菜肴。

四、江海名菜，精英汇集——世界名厨南通论坛

6月30日，江海美食节将迎来最后一个高潮——世界名厨南通论坛。现场邀请“国际食神”张培荣、“世纪儒厨”朱永松等世界名厨，名厨之间相互比拼，现场烧制展示通帮菜特色菜肴，在厨艺竞赛的同时举行论坛交流活动，论坛结束后，由南通本地名厨筛选推荐，推出《江海通帮菜》手册，为来到南通的游客精心准备美食盛宴，让游客可以把南通美食带到自己家的餐桌上。