冰镇小龙虾

　　初秋时时吃小龙虾的最佳时节，不光是鲜美的滋味让人食欲大增，也因为这时候是小龙虾黄满肉肥的时候，连大螯上的三节都是从头到尾的弹牙雪肌，怎不叫人垂涎欲滴？

　　学名克氏原螯虾的小龙虾，最早由日本引进我国，渐成我国最常见的淡水虾类。小龙虾的丰收期是每年5月至11月间，而6到8月则是最肥美的时候，也是人们捕捞和享用它的最佳时机。每到这时，广州那些专吃小龙虾的店铺就旺得不得了，往往要排队入座。

　　小龙虾肉不多，吃到最后，满桌都是虾壳，但是并不觉得饱肚，因而让人有种感觉：吃小龙虾其实吃的就是那个味儿！