鸭嘴鱼

　　河鲜也瘦身

　　出品餐厅：有腥气

　　女孩子辛苦瘦身是为了保持身材，赚取更多回头率。而河鲜瘦身却是为了更美味的鱼肉。为了一探究竟，记者深入“有腥气”酒家，近距离接触这些经过瘦身训练的河鲜们。

　　坐落于沙面的“有腥气”，在周围的欧式风情建筑中独辟蹊径，打造传统的西关特色。店面布置古朴亲切，将历史与传统的味道融进一桌一椅中。尤其是三楼，庭院、花园、木质栏杆和窗棂，让人一下子掉进西关大屋的回忆中。

　　据店家介绍，这里的“山泉瘦身鱼”都要经过山泉水的洗礼，并且在水泵带动下不停地做逆流运动长达三十天，直到将身上的腥气、腻味去掉，消化掉脂肪，达到瘦身标准，才可出现在餐桌上。经过瘦身锻炼的鱼，去掉腥味，当然非同一般，肉质爽脆，富有弹性且味道鲜美。