美食名称：福州粿

美食产地：福州

福州粿图片：

　　福州粿介绍：

福州粿主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。

1、为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。
2、形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。
3、粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。
4、糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。

粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。