美食名称：乌鸡天麻汤

美食产地：张家界

乌鸡天麻汤图片：

　　乌鸡天麻汤介绍：

美食简介：

乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值，是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。天麻是一种药材，性味甘平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症；乌鸡是补虚劳、养身体的佳品，常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。

材料：光乌鸡1只，天麻20克，姜2片，盐少许

烹制方法：

1、乌鸡洗净沥干水，放入沸水中汆烫去血水；姜切成片。

2、砂锅内注入5碗清水，放入乌鸡、天麻和姜片，加盖大火煮沸，改小火炖煮1小时，加盐调味即可。