美食名称：鸭肫肝

美食产地：上海

鸭肫肝图片：

　　鸭肫肝介绍：

简介：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品
　　 　　功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
　　 　　适合人群：一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
　　 　　尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
　　 　　忌食人群：孕妇忌服