美食名称：五香茄子面

美食产地：黄石

五香茄子面图片：

　　五香茄子面介绍：

　　主料：圆茄子、面条。
辅料：五花肉、西红柿、红椒、姜。调料：盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉。

烹制方法：

1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；
2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。特点：爽滑筋斗，咸香适口。