美食名称：高汤水饺

美食产地：泸州

高汤水饺图片：

　　高汤水饺介绍：

　　【基本材料】
　　面粉250克，猪肉175克，白菜叶75克，紫菜3克，鸡汤500克，香油3克，酱油10克，另精盐、味精、葱、姜各少许。
　　【制法】
　　猪肉洗净剁成茸，葱、姜切末，白菜叶洗净剁碎；猪肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀，再加入香油、白菜拌匀成馅；面粉加温水和成面，擀成饺子皮，包馅成生饺子，下入烧沸水的锅中，煮将熟捞出，再放入煮沸的鸡汤内，略煮一下，汤内加处盐、味精、紫菜，起锅盛入碗内即成。
　　【功效】健胃和中。
　　【用法】当主食，常食。
【应用】适用于脾胃气虚，胃纳不佳者。