美食名称：福鼎芋

美食产地：福建

福鼎芋图片：

　　福鼎芋介绍：

又名山前芋,属于南星科魁芋类，是我国名牌出口土特产之一。1880年从广西引进我市山前种植。是槟榔芋中的上品,也是福鼎传统特产，以个大、松嫩、芬香著称。是名菜“太极芋泥”的上等原料。曾获经贸部优质产品证书，畅销港澳，深受欢迎。福鼎种植槟榔芋始于清同治年间,其原种个体小，外观圆球形，凭着本地优越的自然环境与良好的气候条件、土壤条件和经过100多年的培育，形成了目前具有独特风格的具有体大形美的外观的优良品种。福鼎芋种植以本市山前最早，品质最佳，故当地有“山前芋”之称。现在其形体大大超过原种,芋身呈长椭圆形,长约40厘米,直径约15厘米,重约1.5至2.5公斤,最大的可达9公斤,其味香酥可口。1985年经贸部将其命名为“福鼎芋”并授予荣誉证书。2000年8月份，福鼎芋在全省20个地方名牌农产品中榜上有名。“红鲤藏泥”、“太姥芋泥”、“菊花芋”等名菜，被列为人民大会堂和国宴佳品。