油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。厦门有农历七月半要吃油葱稞的传统，一般

炸枣在江南称为“麻团”，用当地产糯米、粳

炒面线是厦门独特名菜，烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里

葱糖卷又名糖葱饼，是中国传统民间特色小吃之一，最迟出现在清朝，以

贡糖夹饼的特点:“脆香鲜醇，别具风味”。

面线糊，是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱（面线又称线面，是厦门著

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三