拗九粥的做法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与

菜头饼为福州传统佳点，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别

福州历史悠久，饮食文化源远流长，盛誉中外。人们采用日常食用最多且

芋泥是将槟榔芋头煮熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水

福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料

光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三