猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉

涮九品，俗称“涮九门头”，是连城一道药膳

连城群众喜爱吃鱼，不仅因为鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，且&ldquo

“漾豆腐“是连城一带地方传统风味菜肴，已

长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品

永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影

选用上等新鲜牛肉，剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐，精制成丸状，汤中

水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条

上杭乌梅：因呈棕或乌黑色，故名。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、