青海馓子回族的一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的

青海的擀面有四种作法：一是长面，即面擀好后，切成长状，调以臊子叫

奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作

美食简介：仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓

美食简介：酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛牛奶中提炼的黄油

青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比

五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评

余酿皮是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水