选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉，用盐、料酒、花椒等调味品进行腌

四川小吃不说在全国，至少在京城，许多小吃都争当“好胃

雪蘑芋烧鸭是四川乐山的一个特色小吃。雪蘑芋具有质地松软，香而不腻

肥而不腻，口齿留香的沐川老腊肉，吃上一口马上就会感觉到有一种浓郁

峨眉鳝丝属于乐山峨眉的特色菜，是近年来四川江湖菜系中的头牌名角。

用料：鲜鱼1000克，豆瓣75克，姜末20克，蒜末20克，葱花3

蒲江县位于成都平原西南部，是国家级生态示范区、农业标准化生产示范

双流冬草莓，四川省双流县特产，中国国家地理标志产品。双流冬草莓，

资中兔子面，是四川省内江市资中县的著名特色小吃，该品又叫兔儿面，