美食名称：平顺花椒

美食产地：长治

平顺花椒图片：

　　平顺花椒介绍：

山西全省普遍种植，品种繁多，其中平顺县所产的花椒品质最高。其特点是皮细、籽少、油大、味香、黑黄、耐贮、不生虫，干椒3--5年香味不减，人称“士里香”。

　　产地：中国山西平顺。

　　　　分布：主要生长在平顺县浊漳河、虹霓河沿岸的实会、北耽车、阳高、石城、王家庄等５个乡镇。

　　　　历史：大红袍花椒始载于唐朝，距今已有１０００多年的历史。元、明年间，曾作为贡品。

　　　　特点：大红袍花椒籽小椒大，球形，色鲜红，味香浓，呈圆形或半圆形，黑色有光泽，籽粒油性大，芳香浓郁。晒干后存放３－５年香味不减，不生虫，人称“十里香”。

　　　　功效：它不仅是人们重要的食品调味优质原料，而且还可入药，暖胃消炎，保护健康。

　　　　奖项：１９９３年获山西省首届农业博览会金奖。