美食名称：毛南红香窖酒

美食产地：河池

毛南红香窖酒图片：

　　毛南红香窖酒介绍：

毛南红香窖酒
　　毛南红香窖酒产自世界罕见的中国南方喀斯特生态原始森林的九万大山境内，采用久负盛名的环江香糯、深山泉水、民间中药酒曲为原料，以祖传手工技术酿造，经陈窖数年而成，是当地山民数百年来家中珍藏和接待贵客的上等礼酒。由于深山交通闭塞，不为世人所知。其酒金黄透亮、幽香浓郁、粘甜醇厚，是营养保存完好的原液酒。含有人体必需的多种氨基酸，具有极高的保健营养价值，是一种非常珍贵的养生窖酒。
　　 毛南红香窖酒产自中国南方喀斯特生态原始森林的九万大山境内,采用久负盛名的环江香糯、深山泉水、民间中药酒曲为原料，以祖传手工技术酿造，经陈窖数年而成，是当地山民数百年来家中珍藏和接待贵客的上等礼酒，由于深山交通闭塞,不为世人所知。其酒金黄透亮、幽香浓郁、粘甜醇厚，是营养保存完好的原液酒。其含有人体必需的多种氨基酸，具有极高的保健营养价值，是一种非常珍贵的养生窖酒。
　　 100％无酒精勾兑，100％不掺任何色素，100％不掺任何甜素，纯糯米酿制，纯天然食品
　　 饮用与贮存
　　 饮用方法：
　　 1.一般直接饮用即可。
　　 2.夏季冰冻或加冰块口感更好。
　　 3.冬季加温至45-50度效果最佳。
　　 4.用果汁、冰水等饮料勾兑味道更为独特。
　　 5.加热至90度冲入打散的鸡蛋中，营养更丰富。
　　 贮存方法：
　　 存放在18度以下阴凉干燥处为宜，地下室更好，窖期越长酒质越醇越香。
　　 毛南红的神奇功效
　　 利食欲、性欲。
　　 抗疾病、衰老。
　　 防皮肤粗糙、脱发。
　　 保健营养价值
　　 1、具有丰富的蛋白质：每1L“毛南红酒”中含有氨基酸达3500mg，是各种酒类中很少有的。
　　 2、含有较高的功能低聚糖：每1L“毛南红酒”总糖量高达405g，低聚糖含量高能有效提高人体新陈代谢、提高免疫力和抗病力。
　　 3、含有丰富的微量元素和生理活性成分：可防止心血管病，防止皮肤粗糙、脱发，抗癌、抗衰老，利于食欲和性功能的提高。
　　 毛南红香窖酒是一种非常珍贵的养生窖酒、精品黄酒
　　 毛南红香窖酒含有多种维生素和有机酸等物质，具有补血活血、健脾健胃，促进哺乳期妇女乳汁的增加，祛恶血；
　　 在烹饪中具有祛腥、去膻、增香等效能，是一种烹饪极品料酒。
　　 黄酒是世界三大（葡萄酒、黄酒、啤酒）最古老的酿造酒之一，是中国独有的酒种，被称为中国的第五大发明，是中国酒的代表，黄酒在国际上享有越来越高的声誉，近年来已被一些国外免税店列为极品高档酒。世界上最讲究饮食营养的日本人特别钟爱中国的黄酒。
　　 有专家预言：
　　 随着生活质量的不断提高，人们的饮食观念正在悄悄地改变，理性文明的饮酒方式已成为人们追求的时尚，因此，健康、营养、低度的黄酒很快将盛行中国及东南亚国家，成为现代人饮酒的第一选择。
　　 毛南红酒质量检验报告
　　 检测项目 国家一级标准要求 苗老窖酒检验结果
　　 外观 棕黄色,允许有微量聚集物 棕黄色无沉淀物无悬浮物
　　 酒精度％v/v 20±2.0 20
　　 总糖g/l 大于或等于300 405
　　 总酸g/l 小于或等于8 7.5
　　 非糖固形物,g/l 大于或等于150 248
　　 氨基酸态氮,g/l 大于或等于0.30 0.35
　　 铅,g/l 小于或等于1 小于0.1
　　 细菌总数,个/mg/l 小于或等于50 小于1
　　 大肠菌群,个/100ml 小于或等于3 小于3
　　 [黄酒知识]
　　 黄酒较之于其它酒类，最大的区别在于其本身所蕴含的历史文化内涵，而消费者所缺乏的亦是这块信息。因此，如何深度挖掘黄酒所蕴含的历史文化内涵，就成为黄酒行业重新崛起的突破点。我们认为，要挖掘黄酒的历史文化内涵，必须从下几个方面考虑。
　　
　　 1）药理：黄酒天然是药引，自古以来医生在治疗某些疾病时，开完药常嘱咐病人，服药时要用黄酒做药引，其原因在于黄酒多是用糯米酿制而成。
　　
　　 2）营养：黄酒是世界上最古老的饮料酒之一，含有多种氨基酸，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
　　
　　 3）饮法：黄酒传统的饮法是将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，其效果是使酒味更加甘醇，而在香港和日本，则流行加冰后饮用，这样不但能降低酒温，还降低了酒精度，在夏天还可以消暑解渴，黄酒不同的饮法能带给人不同的感受。