美食名称：大通热凉粉

美食产地：南充

大通热凉粉图片：

　　大通热凉粉介绍：

 大通热凉粉，是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品。

    原料及制作：该食品以豌豆为原料，辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料，经加工而成。

    其制作工序是：先将豌豆浸泡发胀之后，磨成豆浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后加入调料即成。

    特色：口感柔爽，味道清香，营养丰富，易于消化。

    特点：“吃热凉粉”是大通人乃至嘉陵西路人历代相传的习惯，“大通热凉粉”独具风味，享有盛誉，深受世人欢迎。

    地   址：嘉陵区长宁街