美食名称：白果糕

美食产地：自贡

白果糕图片：

　　白果糕介绍：

白果糕，米食，特点：松软甜香。烹制法：蒸。
　　白果经炒制，去壳去心去衣，煮肥。桃仁、瓜片切细粒，入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀，装盘按平令成正方形，上笼蒸熟即可。HuR
　　操作要领：白果用急火炒制；掌握下糖量，勿伤糖。HuR