美食名称:白汁鮰鱼
美食产地:镇江
白汁鮰鱼图片:
白汁鮰鱼介绍:
鮰鱼肥嫩香鲜且无刺,白汁鮰鱼,烹时不加酱油,配以春笋,用旺火烧沸,移文火焖煮,汤汁浓厚,色白如奶,肉肥嫩,味鲜美,尤以三四月间的鮰鱼最为肥美。
近年来,在镇江的大街小巷流行着一种风味小吃
百花酒焖肉百花酒是镇江名酒,味甜而香。用它焖烧猪肉,风味极佳。百
制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤,划丝的
清炖蟹肉狮子头又称斩肉,镇江传统名菜。主料蟹肉和猪肉,斩切做肉丸
火车票
公交车
资讯