美食名称：长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚

美食产地：芜湖

长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚图片：

　　长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚介绍：

无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。