地沟油、水污染、脏空气成消化道癌新杀手

“去年一年，我们科室就收了五六百名胃癌和肠癌病人，创下最高纪录。”7日，南京军区南京总医院携手浦口区中心医院举办大型义诊，两位院士、32个科室百名专家齐赴浦口，为患者服务。义诊现场，军总普外科主任医师江志伟介绍，“除了饮食习惯、家族遗传外，地沟油、水污染和空气污染都是造成胃癌和肠癌高发的原因。”

饮食习惯

半年来了4名20多岁的肠癌患者

“去年一年，我们科室整个忙得够呛，一共收了五六百名胃癌和肠癌的患者，床位一年到头都是满的。”南京军区南京总医院普外科主任医师江志伟说。这个数字创下历年来最高纪录，也说明肿瘤目前呈高发趋势。而这几年，南京人癌症死亡居前5位的分别是肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、肠癌。
今年上半年，该院普外科收治了4名年仅20多岁的肠癌患者。其中有一位结肠癌患者是大学生，肚子常疼得厉害，一直以为是肠胃不好。直到出现大量便血，到医院一检查，才发现已经是结肠癌晚期了。由于错过了最佳手术时机，目前只能保守治疗。

肠癌、胃癌等都是“吃”出来的

江志伟介绍，在各种癌症中，消化道癌症是与饮食关系最为直接的。近年来我国消化道癌症的发生率呈明显上升趋势。

比如高盐更易诱发胃癌。盐本身没有致癌性，但摄入食盐浓度过高不仅可损坏胃黏膜，增加其对致癌物质的易感性，还会使胃排空减慢，延长致癌物与胃黏膜的接触时间。

除高盐饮食外，比较明确的可诱发胃癌的饮食习惯还包括长期吸烟、饮烈性酒；长期食用含大量硝酸盐和亚硝酸盐的食物，如熏鱼、腌肉、香肠等烟熏、盐腌类；剩饭剩菜等可能霉变食物。

而肠癌则和高热量食品有关系，专家表示，如今，原本多吃蔬菜和谷物的中国人现在开始吃大量的肉类等高脂肪食品，纤维素和维生素等又没有明显增加甚至在减少，加之缺乏运动，使我国结直肠癌发病率逐年上升。