用料：牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心10

美食原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、

原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。做法：牛腩

主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨调料：酱油、料酒、盐、味精、桂

固原地区盛产羊肉，吃法很多，最常见的是手抓羊肉，简称手抓肉。选用

隆德县 山地野生蕨莱在历史上被列为贡品

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旱地西瓜属于固原县特色产品，主产区在固原的黑城、杨郎、七营、头营