客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想

紫金县有中国最大的牛丸。每个有网球般大小，据说这样大的牛肉丸，外

美食简介：用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调

美食简介：原料：桂花鱼1条（约1斤2）、南丝2两、淡汤2斤半、盐

美食简介：也叫牛头粽（即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种）。牛

美食简介：用料：靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱

和平猕猴桃

紫金春甜桔是通过省级鉴定的优质稀有水果，为紫金县独有，因迟熟应节

采用蓝塘土猪的五花肉、黄糖、姜等材料用慢火炆作，具有肉脆、爽、滑