鸡丝饸饹汤以鸡肉为主，最好加入适量狗肉汤，再放辣椒油，面是荞麦面

麻什子（也称疙丁子）和面要硬，擀切成小方面丁，煮透捞出浇上以羊肉

炕羊肠：是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料

油爆驼峰是晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠

锁阳是安西特有的名贵中药材之一，又名”不老药”，属野生肉质寄生物

夜光杯是用从祁连山中采来的玉石雕琢而成的，之所以成为夜光杯是因为

甘肃省瓜州县以盛产瓜果出名，早在唐代，就已使用“瓜州”这一名称。