大锅全羊，关键在

五香羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。其他地方的羊肉多是煮汤

自卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。制作方法：将精瘦羊肉

酥鱼锅也简称酥锅，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，因为制作有些

煮锅内一般放置惠州丸子、大丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴。店家在桌旁

为日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名

做法：1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，

济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜

广告语：“咸而不咸”耐人寻味“咸蟹子咸过了就不香，不咸又没有滋味