浆水具有清热解暑的功效，其制作方法是选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜

大地湾麻腐饼则以酥香可口，麻子味独特享誉西北五省。要吃上比较考究

天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个

秦安特产米黄又称甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如

辣子面：将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子

酸辣肚丝汤是秦安的一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮

秦安县属半干旱山区，十年九旱，农业生产发展受到一定的制约，花椒属

武山素有“众山皆藏玉”的称誉。武山鸳鸯峡出产的玉称鸳鸯玉。武山雕

秦安地处渭北黄土高原梁峁沟壑区，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，