枣肉沫糊，选用陕西大荔县红枣为主料，这种枣外形椭圆，皮极薄，肉脆

如果你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，似乎在

秦镇是长安县的一个镇，离西安很近，秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦

西府面皮，一把近米长铁背大铡刀，一页油亮闪闪细米皮，摆摊妇人一用

壶壶油茶是陕西小吃。把面粉、调和面加凉水搅拌成稠糊糊，慢慢的倒开

涮牛肚是西安街头名吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤

陕西传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

户县葡萄秦岭北麓的太平河畔，唐代诗人王翰“葡萄美酒夜光杯”的诗句

小炒泡馍是陕西西西安的一道特色美食小吃，在当地简称为“小炒”，和