核桃是当地久负盛名的土特产品，具有皮簿，出仁率高，低糖份，低水份

永靖岘塬乡出产的红富士苹果以其皮薄肉脆、汁多味香、耐藏色鲜而深受

90年代以来，敦煌引进云贵地区的蜡染工艺手法，将莫高窟藻井、卷草

永靖大枣色泽鲜红，皮薄、肉厚、核小、质地细嫩、青脆、汁多、酸甜，

热豆腐“点”豆腐不用石膏，而用天然硝水。豆腐箱内豆浆滚烫，卖豆腐

榆中县南部二阴地区气候冷凉湿润，生产蔬菜病虫害轻，农药污染轻，具

张家川蜜梨

梁河乡：鸡嘴辣子闻名。梁河乡草滩村：为鸡嘴辣子主要产地。