清明果果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草本

鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。鱼皮

扁肉(也称“扁食”)在北方称为&ldqu

米苔目是闽南语，又叫米筛目，漳州龙海特色小吃，是用米和番薯粉做成

手抓面，漳州话又叫做"豆干面份"。这种道地的小吃，真是用手抓着吃

“米粉”是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。主

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三