连城群众喜爱吃鱼，不仅因为鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，且&ldquo

“漾豆腐“是连城一带地方传统风味菜肴，已

长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。豆腐食品

永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影

“捆粄”亦称米粉粄、卷粄，是客家人祖先自

溪鱼焖豆腐是龙岩出名小吃，溪鱼与豆腐，虽为极普通的农家食物，但经

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三