筒骨火锅采用纯天然上等新鲜猪筒骨，配以十多种滋补药材，经5、6个

芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，是一种客家小

牛杂汤主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等

簸箕板是客家的著名小吃，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅而

连城白鸭，又名白鹜鸭、乌嘴鸭，是我国优良的地方鸭种，据《连城县志

正宗龙岩牛肉丸，其制作工艺是非常讲究的，从选料、加工到具体操作要

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三