像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。这些肉

是广州历史名菜之一。其制法是，将猪手（前腿）洗净，斩件，煮熟，再

用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横

以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成

这是当之无愧的广东特产！据说，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体

和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。

南华李：原产于曲江县乌石蒙里月华寺，后由寺内僧人志若三藏移至南华

顺德民丰物阜，县人自古食不厌精，脍不厌细，加以外出经商、作官人多

做法一材料:材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉